作者: 李亞楠 來源: 菏澤日報 發(fā)表時間： 2023-12-04 10:34
11月29日，由山東省食品藥品安全委員會主辦的2023年食品安全宣傳周“食安山東”媒體行活動走進菏澤，來自新華網、大眾日報、山東電視臺等10余家媒體記者深入我市成武縣、單縣，重點圍繞基層食品安全治理體系建設、校園食品安全、食品產業(yè)發(fā)展等方面深入采訪，全面報道展示我市食品安全亮點工作。
媒體采訪團第一站來到了成武縣九女集鎮(zhèn)，在工作人員的介紹下，參觀了九女集鎮(zhèn)基層食藥安委、基層食藥安辦、農產品質量監(jiān)管站、市場監(jiān)管所、網格員之家，深入了解機構設置、制度建設、資料建檔等情況，高標準、規(guī)范化的基層市場監(jiān)管體制機制讓大家印象深刻。
成武縣以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，通過不斷加強食品安全基層治理能力建設，建立健全“一委、一辦、一站、一所、一家”監(jiān)管體系，構筑了“上下統(tǒng)一、體系完整、規(guī)范有序、運行高效”的基層食品安全協(xié)調體系，有效建立起縣、鎮(zhèn)（街）、社區(qū)（村）三級食品安全監(jiān)管機制，打通了食品安全監(jiān)管“最后一公里”。
“依托‘互聯(lián)網+明廚亮灶’建設，食堂的每個功能間都能監(jiān)控全覆蓋，實現(xiàn)了‘視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、精準監(jiān)管’的智慧監(jiān)管模式?！痹诔晌淇h伯樂高級中學，工作人員就落實食品安全主體責任、加強內部管理、食品安全治理工作模式等方面向媒體采訪團作了詳細介紹，并帶領大家參觀了食堂原材料貯存區(qū)、食材加工區(qū)和餐飲具消毒區(qū)。
成武縣伯樂高級中學按照“管理標準化”“流程規(guī)范化”“監(jiān)管智慧化”“監(jiān)督社會化”的要求，根據(jù)清潔廚房“五凈標準”進行升級改造，最終達到場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈的“五凈”清潔廚房標準，并完成了“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設。學校嚴格執(zhí)行6S管理標準，明確后廚的規(guī)范與責任，從細節(jié)上落實解決食品安全問題，并在每天晚上工作結束后將各功能間設施設備的衛(wèi)生狀況拍攝不低于30秒的小視頻發(fā)送到食品安全網格員監(jiān)管群，切實防范化解校園食品安全風險。
下午，媒體采訪團趕赴單縣青山羊保種育種示范基地和單縣羊肉湯文化產業(yè)園，從一碗羊肉湯解碼單縣食品產業(yè)振興密碼。走進單縣青山羊保種育種示范基地，嶄新寬敞的現(xiàn)代化羊舍鱗次櫛比，綜合控制中心內，技術人員正在忙著檢查和操作各種智能化設備。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，單縣青山羊保種育種示范基地是一個標準化、智能化、現(xiàn)代化的基地，通過引進國內外先進的自動化飼養(yǎng)設備，運用互聯(lián)網技術遠程集中遙控，飼料投喂、溫控消毒、糞便處理等都可實現(xiàn)自動化，大大提高了養(yǎng)殖效能和食品安全保障能力。
隨后，采訪團來到單縣羊肉湯文化產業(yè)園。單縣被稱為“中國青山羊之鄉(xiāng)”，單縣羊肉湯制作技藝入選國家級非物質文化遺產名錄，被稱為“中華第一湯”。2021年，“單縣羊肉湯”被國家知識產權局核定為集體商標。同年，羊肉湯文化產業(yè)園開工建設，并成立了“單縣羊肉湯”產業(yè)聯(lián)盟和羊肉湯創(chuàng)業(yè)培訓班，羊肉湯標準化連鎖店也在濟南成功運營，單縣羊肉湯全產業(yè)鏈發(fā)展全面起勢。
“為加快羊肉湯產業(yè)發(fā)展，我們打造了集保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游于一體的全產業(yè)鏈條，單縣羊肉湯產業(yè)由小到大、由弱變強，核心競爭力持續(xù)凸顯。目前，‘單養(yǎng)千秋’羊肉湯品牌連鎖店已開業(yè)119家，上半年全產業(yè)鏈產值達30多億元?！眴慰h綜合開發(fā)建設有限公司總經理秦呈華介紹。
創(chuàng)新監(jiān)管之舉，夯實食安之基，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建，助力食品安全與產業(yè)高質量發(fā)展。全市上下持之以恒、同向發(fā)力，守護著“舌尖安全”。此次菏澤之行，讓“食安山東”媒體團的記者們感觸良多，不僅看到了我市食品安全工作的新思路、新舉措、新成效，也看到了各方在食品安全工作上的不懈努力。
文/圖 記者 李亞楠
魯公網安備 37172902372011號