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□記者 孟欣 馬敏靜

連日來(lái)，菜價(jià)上漲成了普通市民關(guān)注的熱點(diǎn)話題，牡丹晚報(bào)全媒體記者走訪我市多家生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)發(fā)現(xiàn)，促成價(jià)格“狂飆”原因是多方面的，既有天氣影響，也與接茬“夏淡”期等有關(guān)，菜價(jià)有望在9月份回落。

家常菜價(jià)格“不尋?！?/p>

8月21日10時(shí)許，如往常一般，市民蔡化潔走進(jìn)菏澤中央公館小區(qū)附近超市采購(gòu)午餐食材，面對(duì)種類(lèi)眾多但價(jià)格日漸上漲的青菜很是無(wú)語(yǔ)。

“原本我買(mǎi)菜是從來(lái)不看價(jià)格的，畢竟超市明碼標(biāo)價(jià)，籠統(tǒng)價(jià)格還是知道的，中午一家三口兩個(gè)菜，尋常買(mǎi)菜也就10元左右。但前段時(shí)間突然發(fā)現(xiàn)每次買(mǎi)菜的開(kāi)支一下子漲到近20元，我才發(fā)現(xiàn)菜價(jià)有點(diǎn)不尋常?！辈袒瘽嵳f(shuō)，“這兩周，我留意了一下蔬菜價(jià)格，發(fā)現(xiàn)還在漲，幾毛幾毛地漲，雖然一頓飯下來(lái)不在乎這幾塊錢(qián)，但也盼著蔬菜價(jià)格早日回歸往年應(yīng)有的水平?！?/p>

精挑細(xì)選后，買(mǎi)了一捆油菜、一顆西蘭花，蔡化潔無(wú)力吐槽道：“西蘭花本來(lái)就貴，現(xiàn)在都8塊多一斤了，油菜也漲到每斤5塊了，哎……”

牡丹晚報(bào)全媒體記者采訪發(fā)現(xiàn)，與蔡化潔一樣嫌菜價(jià)貴的市民不在少數(shù)。

“近段時(shí)間，要是不買(mǎi)肉，買(mǎi)素菜每次一兩天的菜量一般得五六十塊錢(qián)。往年這時(shí)候，也就30塊錢(qián)左右。大人就無(wú)所謂了，小孩事多一些，什么西蘭花、荷蘭豆或像那種小柿子，都快突破10元大關(guān)了?！眲傎I(mǎi)完菜正等待結(jié)賬的市民馮克，提著一袋食材說(shuō)。

“菜價(jià)貴得不敢下手，剛才記了一下菜價(jià)，回去好給雇主報(bào)賬。”正在選購(gòu)菜品的保姆馬方晴，一邊在手機(jī)上記錄菜價(jià)一邊告訴牡丹晚報(bào)全媒體記者，“像西葫蘆每斤4.99元，生菜球每斤6.99元，西蘭花每斤8元，獅子頭白菜每斤3.5元，菜花每斤5.5元，蒜苗每斤9.9元，香菜每斤12.9元，水芹每斤7.99元，西芹每斤5.99元，油菜每斤5元，菠菜每斤8.5元，韭菜亭每斤8元，新蒜薹每斤5元，油麥菜每斤6元，本地茄子每斤5元……這樣的價(jià)格看上去的確夠高的。”

在佳和城負(fù)一層超市，臨近中午，牡丹晚報(bào)全媒體記者看到，不少老年市民正在蔬菜區(qū)挑選食材。各類(lèi)蔬菜種類(lèi)齊全、明碼標(biāo)價(jià)，一眼掃去，多種蔬菜價(jià)格均在5至10元一斤?！八惺卟硕紳q價(jià)了，前段時(shí)間高溫加強(qiáng)降雨，這種天氣菜都長(zhǎng)不出來(lái)。”一位理貨員告訴記者。

“我認(rèn)為上漲幅度還在接受范圍內(nèi)，畢竟菜農(nóng)辛苦一年也不容易，再加上前段時(shí)間又是高溫、又是持續(xù)強(qiáng)降雨，減產(chǎn)減收比比皆是，價(jià)格不上漲，菜農(nóng)不虧得血本無(wú)歸?。∥铱葱侣?wù)f，這只是暫時(shí)性的，等這茬過(guò)去，蔬菜價(jià)格肯定回落?！眲傇谑泻推铰繁忝袷袌?chǎng)附近采購(gòu)了一天食材的市民譚為博說(shuō)，“我老家在曹縣。這兩年，我才來(lái)市區(qū)幫兒子看大孫子，之前一直在農(nóng)村，知道菜農(nóng)的辛苦。他們每天天不亮就去田里、大棚里伺候菜苗，架秧、澆水、除蟲(chóng)、除草……一天天忙得停不下來(lái)，天氣有個(gè)不適，還得趕緊補(bǔ)救，一年下來(lái)掙不了多少錢(qián)，如今天公不作美，漲點(diǎn)價(jià)，也讓菜農(nóng)回回血，應(yīng)該的。”

牡丹晚報(bào)全媒體記者走訪我市多家超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格相對(duì)超市便宜些，但近期上漲比較明顯。在電商平臺(tái)上，葉菜類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜受價(jià)格影響比較明顯，平臺(tái)定期對(duì)一些蔬菜做秒殺活動(dòng)，整體銷(xiāo)量比較穩(wěn)定。

菜農(nóng)全力恢復(fù)產(chǎn)能

從歷年規(guī)律看，蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)。七八月份，高溫多雨的天氣不利于露地蔬菜生長(zhǎng)，一般每年這個(gè)時(shí)候，菜價(jià)都轉(zhuǎn)入上行通道。

為何今年菜價(jià)漲幅更大？極端天氣是一大因素。今年暑期，我國(guó)總體降雨偏多，湖南、山東、四川、安徽等地出現(xiàn)強(qiáng)降雨、雷暴大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣，一些地方遭遇洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)、采收受阻。

8月22日7時(shí)，在菏澤銀田農(nóng)貿(mào)城1號(hào)入口處，一輛輛遠(yuǎn)道而來(lái)的掛車(chē)、冷鏈運(yùn)輸車(chē)載著滿(mǎn)滿(mǎn)的瓜果蔬菜排隊(duì)等待抽樣、過(guò)磅進(jìn)場(chǎng)。在市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，停放著裝滿(mǎn)各類(lèi)蔬菜的貨車(chē)。

菏澤銀田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)服務(wù)總監(jiān)李博表示，當(dāng)前我市蔬菜市場(chǎng)交易活躍，日均貨物吞吐量在3000噸左右，供應(yīng)不成問(wèn)題，但就是幾乎所有的蔬菜都漲價(jià)，以葉類(lèi)菜為例，從均價(jià)兩三元一斤漲到現(xiàn)在5元多一斤，有的菜價(jià)格漲到“過(guò)年價(jià)”，不過(guò)，根據(jù)市場(chǎng)行情變動(dòng)和供需關(guān)系的變化，相信價(jià)格很快就會(huì)回落。

“我這里現(xiàn)存2000斤左右油菜，基本上一天就能銷(xiāo)售完，銷(xiāo)量上沒(méi)太大變化，就是供應(yīng)商那里有點(diǎn)緊縮，但不影響咱這邊，運(yùn)費(fèi)也基本沒(méi)變動(dòng)，就是油菜批發(fā)價(jià)一直上漲。月初，我去種植基地看過(guò)，菜農(nóng)在加大蔬菜種植力度。我相信，價(jià)格很快會(huì)回落到往年水平?！痹阢y田農(nóng)貿(mào)城南門(mén)口經(jīng)營(yíng)葉面菜批發(fā)生意的李仁譽(yù)笑著告訴牡丹晚報(bào)全媒體記者。

在銀田農(nóng)貿(mào)城蔬菜交易中心，不少工人在將辣椒、茄子、黃瓜等各類(lèi)應(yīng)季蔬菜成箱地從車(chē)上卸下。“我這里主要賣(mài)黃瓜、茄子、辣椒，這段時(shí)間價(jià)格確實(shí)很貴。”正在一旁休息的王姓老板告訴牡丹晚報(bào)全媒體記者，“就拿這個(gè)品種的尖椒來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在不算工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、攤位費(fèi)，收上來(lái)價(jià)格就要7塊多，漲幅達(dá)到200%。普通辣椒現(xiàn)在均價(jià)也漲到5元左右，遠(yuǎn)比往年同期價(jià)格水平高?！?/p>

蔬菜價(jià)格牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)，一頭是居民的“菜籃子”，一頭是農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。

不利天氣讓不少蔬菜種植戶(hù)深受其擾。牡丹晚報(bào)全媒體記者從素有“江北葉面菜第一鎮(zhèn)”之稱(chēng)的曹縣邵莊鎮(zhèn)多位種植大戶(hù)了解到，受今年夏天高溫、高濕等多變氣候影響，病蟲(chóng)害多發(fā)，蔬菜品質(zhì)有所下降、產(chǎn)量相對(duì)減少。邵莊鎮(zhèn)有10多年蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)的邵慶冉告訴記者：“為了減少高溫天氣影響，棚膜上用了遮陽(yáng)網(wǎng)和降溫劑，降低高溫傷害，也增加了種植成本?！?/p>

“從這輪蔬菜價(jià)格上漲，我們應(yīng)該看到前段時(shí)間菜農(nóng)的‘損失慘重’。究其原因，還是前段時(shí)間受極端天氣因素影響，從干旱到內(nèi)澇，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量明顯下滑，供需關(guān)系緊張，最終促使菜價(jià)上漲。目前，我們正在加大種植力度，恢復(fù)產(chǎn)能，按照行情和蔬菜生長(zhǎng)周期，9月菜價(jià)會(huì)回落?！鄙蹜c冉說(shuō)。

預(yù)計(jì)9月逐步恢復(fù)往年水平

近期蔬菜漲價(jià)的具體原因是什么？后期走勢(shì)又會(huì)如何？菏澤銀田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)服務(wù)總監(jiān)李博給出了更加專(zhuān)業(yè)的分析。

李博表示，主要原因是七八月份處于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的“夏淡”期，夏季高溫多雨不利于蔬菜生長(zhǎng)，一般每年這個(gè)時(shí)候菜價(jià)都開(kāi)始轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。而且，今夏7月初，湖南、山東、四川、安徽等地遭遇強(qiáng)降雨和雷暴等對(duì)流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災(zāi)害，對(duì)當(dāng)?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運(yùn)都有影響。

不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士指出，今年蔬菜價(jià)格上漲，與市場(chǎng)上曾出現(xiàn)的“姜你軍”“蒜你狠”等價(jià)格壟斷現(xiàn)象有所不同。鮮葉菜冷庫(kù)冷鏈貯存成本高、耗損率高，哄抬價(jià)格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

“整體看，目前蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加，這些蔬菜陸續(xù)迎來(lái)大量上市期，對(duì)于夏秋蔬菜供應(yīng)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)基礎(chǔ)較好。同時(shí)，隨著蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，后期北方及高山、高原地區(qū)的冷涼蔬菜逐漸進(jìn)入采收旺季，市場(chǎng)供應(yīng)充足?！崩畈┱f(shuō)。

針對(duì)蔬菜產(chǎn)量下跌導(dǎo)致價(jià)格上漲的現(xiàn)象，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人給牡丹晚報(bào)全媒體記者分析道，當(dāng)前蔬菜價(jià)格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素：一方面，春季播種的蔬菜此時(shí)采收結(jié)束，夏季播種的秋菜還沒(méi)到收獲季節(jié)，蔬菜產(chǎn)量相應(yīng)減少，價(jià)格有所上升；另一方面，近期降雨多、高溫天氣對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有不利影響?！艾F(xiàn)在要及時(shí)進(jìn)行田間追肥、播種秋菜，已經(jīng)播種的秋菜進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，做好病蟲(chóng)草害綠色防控，確保秋菜及時(shí)上市?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō)。

蔬菜生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，在短期沖擊性、季節(jié)性影響退去之后，前期因?yàn)?zāi)受損地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)逐步恢復(fù)，推遲上市的蔬菜陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)量有望持續(xù)增加，價(jià)格也將逐步回穩(wěn)。

針對(duì)近期蔬菜價(jià)格上漲，我市將持續(xù)壓緊壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，合理安排蔬菜品種結(jié)構(gòu)、種植規(guī)模和上市茬口，引導(dǎo)主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)供需對(duì)接，加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)情況調(diào)度和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，保障供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。